Fudulii de berbec la gratar (10 portii)

Ingrediente: 1,5 kg fudulii de berbec 200 gr costita afumata 3 gr piper 50 gr sare Etape de preparare: 1. Se taie fuduliile in lung , si se curata de pielite , apoi se impaneaza cu costita afumata , taiata felii subtiri. 2.Se piseaza piperul si se presara impreuna cu sarea , inainte ca fuduliile […]

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Fleica de Berbec (5 portii)

Ingrediente: 1 kg carne de berbec fara os 75 ml ulei 300 gr castraveti murati 2 gr piper 25 gr sare Etape de preparare: 1. Fleica de berbec se sareaza si se pune pe gratar, in timpul friptului , intorcandu-se pe o parte si pe cealalata 2. Se piseaza piperul si se presara impreuna cu […]

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Frigarui de berbec a la Hanko (10 portii)

Ingrediente: 500 grame carne de porc 1,5 kg carne de berbec 400 gr ceapa 500 gr rosii 50 gr sare 3 gr cimbru 150 gr ardei gras 1 gr foi de dafin 50 ml ulei Mod de preparare: 1. Se taie carnea bucati patrate 2. Se insira pe o frigaruie de inox sau de lemn […]

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Frigarui prahovene asortate (10 portii)

Ingrediente: 1 kg carne de batal fara os 700 gr carne de vaca 250 gr ceapa 500 gr rosii 150 gr ardei gras 5 gr piper 2 fire cimbru 50 gr sare 50 ml ulei Etape de preparare: 1. Carnea de batal si de vaca se taie in bucati patrate , se sareaza , se […]

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Friptura de miel in pergament (10 portii)

Ingrediente: 1,5 kg carne de miel 10 gr piper macinat 150 ml ulei 250 gr lamaie 50 gr sare 50 gr usturoi pisat Mod de preparare: Carnea de miel se transeaza in zece portii , se sareaza , se pipereaza , se da prin usturoi pisat , ulei si zeama de lamaie. Fiecare portie astfel […]

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Miel portughez (10 portii)

Ingrediente: 1,7 kg carne de miel 1,1 kg cartofi 300 gr ceapa 7 gr piper macinat 10 gr tarhon 5 gr enibahar macinat 250 ml ulei 150 ml vin alb Mod de preparare: Carnea se imparte in bucatele mici , cca 3-5 buc la o portie , ceapa se taie pestisor , cartofii se curata […]

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Stufat de miel (20 portii)

Ingrediente: 2,5 kg carne de miel cal IIa 100 gr ceapa uscata 1000 kg ceapa verde 1,5 kg usturoi verde 5 legaturi marar verde 10 gr piper boabe 10 gr faina 250 ml ulei 100 ml apa calduta Mod de preparare: Carnea se imparte in 20 de buc. Ceapa uscata se curata si se taie […]

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