Prepararea aperitivelor pentru bolnavii de inima

Aperitivele sint preparatele culinare ce se servesc la inceputul mesei pentru a stimula apetitul. Cardiacul va alege dintre gustari pe acelea la a caror pregatire nu este absolut necesara prezenta substantelor bogate in colesterol (ou, unt, smintina, viscere) care pot fi omise sau inlocuite (substituite) fara repercusiuni asupra gustului.

Tags:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Alimente indicate in regimul bolnavilor cardiaci

Lactate: laptele smintinit, iaurtul preparat din lapte degresat, laptele batut, brinza slaba de vaca, zerul. Carne si peste: carnea slaba de vaca, vitel, gaina (fara piele), vinatul (caprioara, iepure), pestele alb (lin, salau, biban, stiuca, lostrita) fiert in apa, fript la gratar, arsol sau perisoare dietetice. Oua: oul va fi permis sub forma de albus […]

Tags:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Alimente interzise in regimul bolnavilor cardiaci

Lactate: laptele integral sub orice forma, brinzeturi grase si fermentate, smintina, frisca, untul. Carne si peste: carnea grasa de orice fel (vita, porc, rata, gisca si altele), pestele gras, mezeluri, afumaturi, conserve, moluste si toate organele (creier, ficat, rinichi, maduva, fudulii). Oua: galbenusul sau preparatele pe baza acestuia sub forma de creme, maioneze. Grasimi: untura, […]

Tags:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Prepararea dulciurilor pentru bolnavii de ficat

Din categoria dulcurilor se recomanda compoturile, spumele, cremele de  fructe, gelatinele, prajiturile cu albus de ou si aluaturile uscate, cu  foarte putina grasime, cu brinza de vaci, fructe si marmelada.

Tags:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Prepararea bauturilor in afectiuni ale ficatului

Ceaiurile de musetel, menta, sunatoare se prepara punind frunzele uscate direct in apa clocotita. Se iau imediat de pe foc, se acopera vasul respectiv si se lasa astfel 15 minute. Procedeul se numeste infuzare. Laptele se poate consuma simplu, cu cafea de orz sau amestecat cu ceai ori suc de fructe. Sucurile de zarzavat, legume […]

Tags:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Prepararea supelor pentru bolnavii de ficat

Supele se prepara cu zeama de zarzavat sau numai cu apa, fara ceapa sau zarzavat prajit si fara oase. Supelor de zarzavat strecurate li se adauga diferite paste fainoase, orez, gris, zdrente sau perisoare de carne. Pentru vitaminizare li se adauga verdeata, suc de lamiie sau de rosii. Supele-creme de zarzavat se prepara prin trecerea […]

Tags:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Prepararea mincarurilor pentru bolnavii de ficat

Carnea , slaba, de vaca, vitel sau pasare, se foloseste fara zgirciuri sau pielite, taiata bucati, felii sau tocata. Se prepara prin fierbere in apa sau in aburi (asezata pe os strecuratoare intr-un vas cu apa sau in vase speciale pentru fiert in aburi). Fripturile se fierb inabusit, in apa sau ulei. Se pot rumeni […]

Tags:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Alimente permise in regim dupa hepatita

Lactate: Lapte de vaca, iaurt, brinza de vaci 200-300 g pe zi, telemea desarata de vaca sau de oaie 50-100 g pe zi, urda dulce, smintina nu prea grasa 2-3 linguri pe zi. Fainoase: macaroane, taitei, orez, gris, biscuiti, piine, mamaliguta. Legume:salata verde, untisor, papadie, rosii, spanac, loboda, mazare verde, fasole verde, ardei gras, sfecla, […]

Tags:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Alimente interzise in regimul indicat convalescentilor dupa hepatita

Carne: de porc grasa, de oaie, de miel (contraindicatie relativa), gisca, rata, vinat, afumaturi, conserve, slanina, creier, rinichi, peste gras. Grasimi: toate, cu exceptia untului si uleiului rafinat, in cantitate de maximum 40-50 d pe zi. Oua: de rata, ochiuri prajite, omlete prajite, oua rascoapte, maioneza. Brinzeturi: cascaval, brinzeturi fermentate. Legume: fasole si mazare uscate, […]

Tags:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Musaca de cartofi

Ingrediente: carne de vaca fiarta (100 g), cartofi (3-4), ulei (15 ml), rosii (2), suc de ceapa (1 lingurita), suc de rosii (2 linguri), verdeata, sare, morcov fiert (1/2). Mod de preparare: Cartofii fierti in coaja, se curata si se taie felii. Carnea fiarta se da prin masina si se amesteca cu sucul de ceapa, […]

Tags:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
 Page 2 of 4 « 1  2  3  4 »