Salata de conopida (5 portii)

Ingrediente:

1 kg conopida

20 gr sare

150 ml ulei

20 gr marar

30 gr patrunjel

7 gr piper

60 ml otet ( sau suc de lamaie – 70 ml)

100 gr mustar

Mod de preparare:

Conopida , curatata si spalata , se fierbe in apa cu sare. Se scurge bine de apa , se desface in bucatele si se lasa sa se raceasca intr-un castron . Peste conopida racita , se toarna un sos preparat din mustar frecat cu otet sau lamaie , piper si ulei , se amesteca totul , iar deasupra se pune patrunjel tocat marunt. Se serveste ca garnitura la friptura , rasol , sau se poate servi ca aperitiv , cu masline.

Pofta buna!

Tags:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Scordolea de nuci

Ingrediente :

Se curata nucile de coaja si se piseaza bine intr-o piulita de piatra. Se adauga o bucata de miez de paine alba , muiat in apa si stors , si putin cate putin ulei , pana se face ca o crema untoasa. se adauga sare si putin otet sau zeama de lamaie.

Se serveste cu raci fierti , cu rasol de pasare , salata de castraveti , de sfacla , etc. Se poate servi si ca sos ; in acest caz se subtie cat trebuie cu putina apa.

Tags:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Salata de gogosari

Ingrediente:

6 gogosari

2 linguri ulei

1 lingurita otet

sare

Mod de preparare:

Se aleg gogosari mari si nevatamati , se coc si se curata la fel ca ardeii. Se taie in sferturi , se indeparteaza cotorul si semintele , si se asaza frumos in salatiera. Deasupra se toarna un sos facut din ulei , otet si sare.

Pofta buna!

Tags:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Salata de ardei copti

Ingrediente:

12 ardei grasi

3 linguri ulei

1 lingura otet

sare

Mod de preparare:

Se aleg ardei grasi cat mai netezi. Se coc , cu grija sa nu se arda. Se pun intr-o cratita, unii peste altii, cu sare , se acopera si se lasa astfel un sfert de ora. Se curata de pielita, se spala bine cu apa rece ca sa ramana foarte curati si se scurg. Se face sosul cu ulei , otet si sare , se ia pe rand cate un ardei , se moaie bine in acest sos si se asaza in farfuria de salata. De obicei se serveste salata de vinete impreuna cu cea de ardei , adaugand si cateva felii de rosii.

Pofta buna!

Tags:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Salata de patlagele vinete

Ingrediente:

3 vinete mijlocii

150 gr ulei

1 lingura otet

sare

Mod de preparare:

Patlagelele vinete se coc pe jaratic sau pe flacara , la gaz. Se tin pe foc iute pana incep sa se moaie si se inngreste coaja. Cat sunt inca fierbinti , se curata cu grija de coaja , se spala bine in apa rece , ca sa nu ramana nici cea mai mica farama de coaja innegrita , si se pun pe un fund de lemn . Se apasa cu mana ca sa se scurga apa din ele si se toaca cu un cutit de lemn.

Se pun intr-un castron , se sareaza si se bat bine cu furculita sau cu o lingura de lemn , punand ulei indeajuns. otet si ceapa taiata marunt se pun dupa gust.

La inceputul verii cand vinetele sunt inca scumpe , se sporesc cu dovlecei fierti , in parti egale , in felul urmator: se aleg dovlecei tineri , fara seminte , se rad de coaja si se pun la fiert in apa sarata. Cand sunt gata , se pun intr-o panza sa se scurga bine de apa , cel putin o ora . Dupa ce s-au scurs, se toaca impreuna cu vinetele si se pregatesc ca mai sus.

Pofta buna!

Tags:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Salata de ciuperci

Ingrediente:

500 gr ciuperci

2 linguri ulei

2 linguri otet

sare

piper

patrunjel verde tocat

Mod de preparare:

Se curata ciupercile, se spala si se pun sa fiarba in apa cat sa le cuprinda , cu sare si putin otet. Cand sunt gata , sescurg si se taie in felii nu prea subtiri. Se face sosul din ulei , otet , sare si piper , ca pentru orice salata , si se amesteca . se adauga patrunjel verde , taiat foarte fin

La fel se pregateste salata de ciuperci sau de ureghiuse , care se serveste cu mujdei de usturoi si mamaliguta.

Pofta buna!

Tags:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Salata de spanac

Ingrediente:

1 kg spanac

1 ou rascopt

2 linguri ulei

1 lingura otet

sare

praf piper

Mod de preparare:

Se alege spanacul si se spala in mai multe ape. Se opareste cu apa clocotita sarata , se scurge si se taie nu prea marunt. Se asaza in farfuria de salata , iar deasupra se toarna un sos facut din ulei , otet , sare , piper . Imprejur se pun felii de ou rascopt.

Pofta buna

Tags:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Salata de telina

Ingrediente:

500 de gr telina

1 galbenus

50 gr ulei

1 lingurita mustar

1 lingura otet

sare

Mod de preparare:

Se curata telina si se taie ca fideaua. Se opareste cu apa clocotita cu sare. Se scurge bine si se amesteca fie cu un sos maioneza , fie cu un sos de ulei , otet si mustar. La fel se poate face salata cu telina cruda , neoparita.

Pofta buna!

Tags:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Salata de fasole verde

Ingrediente:

1 kg fasole grasa

3 linguri ulei

1 lingura otet

sare

2-3 catei usturoi

Mod de preparare

Pentru salata se prefera fasolea grasa. Se curata , se spla si se pune la fiert cu apa firbinte si putina sare. Cand este gata , se scurge foarte bine de apa si se amesteca cu sosul de ulei , otet si sare . Dupa gust se adauga mujdei de usturoi.

Pofta buna!

Tags:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Salat de cartofi cu tarhon

Ingrediente:

1 kg cartofi

1 galbenus

1 lingurita mustar

1 lingurita zahar

100 gr ulei

1 lingura zeama de lamaie sau otet

sare

1 lingura patrunjel verde si marar tocat

cateva foi de tarhon

Mod de preparare:

Se fierb cartofii chifle , se curata si se taie felii potrivit de subtiri . Se face o maioneza cu mustar , bine potrivita de sare si otet sau lamaie , la care se adauga zaharul , marar si patrunjel verde tocat marunt si putin tarhon. Se amesteca cu cartofii , se asaza in salatiera si imprejur se pun felii de rosii sau ardei cruzi taiati marunt.

Pofta buna!

Tags:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
 Page 59 of 63  « First  ... « 57  58  59  60  61 » ...  Last »