Salata de creier

Ingrediente:

1 creier vitel

o felie pana muiata in lapte

100 g ulei

zeama de lamaie sau otet

sare

piper

cateva foi de salata verde si cateva masline

Mod de preparare:

Se fierbe creierul. Dupa ce s-a racorit , se freaca intrun castron si se amesteca cu miezul de paine muiat in lapte si stors. Se freaca bine cu lingura de lemn , adaugand putin cate putin ulei. Se pune lamaie , sare si piper . Dupa gust se poate adauga , inainte de a se servi , si putina ceapa tocata marunt. Se asaza frumos pe farfurie , se pun imprejur foi de slata verde si masline.

Pofta buna!

Tags:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Salata icre imitate

Ingrediente

1 1/2 ceasca cu apa

4 linguri gris

1 lingura pasta de peste

1/2 lingura boia

100 g ulei

Mod de preparare:

Se pune apa la fiert intr-o cratita mica. Cand apa da in clocot , se toarna grisul in ploaie. Se fierbe amestecand , pana ce pasta devine potrivit de consistenta . Se da la o parte si dupa ce s-a racorit , se freaca punand pasta de peste , boiaua pentru culoare si ulei ca la orice salata. Se potriveste de sarat si de acru , se adauga ceapa tocata si se asaza pe o farfurie , punand cateva masline imprejur.

Pofta buna!

Tags:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Ciuperci marinate

Ingrediente:

500 gr ciuperci

cateva boabe de piper

1 frunza de dafin

1 lingurita mustar 1/2 pahar otet

1 lingura ulei

sare

Mod de preparare:

Se aleg ciuperci tinere , inchise si foarte proaspete . Se spala si se fierb in apa cu sare 15 min. Se asaza in borcan cu boabe de piper si frunza de dafin , iar peste ele se toarna otet fiert , potrivit de sarat si amestecat , dupa ce s-a racorit , cu putin mustar. Deasupra se pune de un deget ulei , se leaga borcanul si se tine rece cateva zile , sa se marineza.

Pofta buna!

Tags:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Scrumbii marinate

Ingrediente :

2 scrumbii mijlocii

2 cepe

1 morcov mic

boabe de piper

boabe de mustar

1 frunza de dafin

cateva masline

5 linguri ulei

2 linguri otet

Mod de preparare:

Se aleg scrumbii sarate , cu lapti. Se tin 24 de ore in apa ca sa se desareze , schimband apa odata sau de doua ori. Se curata , se scoate sira spinarii. Se taie bucati si se asaza randuri intr-un borcan, alternand bucatile de scrumbie cu felii de ceapa si cu felii de morcovi taiate subtire. Se adauga maslinele putin fierte , boabele de piper , boabele de mustar , frunza de dafin. Peste acestea se toarna urmatorul sos : se freaca bine laptii intr-un castron , se pune ulei, putin cate putin, si se subtie cu otet pana se face un sos albicios . Deasupra se toarna de un deget ulei , se leaga borcanul si se lasa 5-6 zile sa se marineze.

Pofta buna!

Tags:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Scrumbii sarate cu sos de mustar

Ingrediente :

2 scrumbii mijlocii

1 lingurita mustar

50 gr ulei

otet dupa gust

cateva masline sau frunze de salata verde

Mod de preparare:

Se tine scrumbia 24 de ore in apa , ca sa se desareze . Se curata si se scoate sira spinarii. Se taie bucati si se asaza pe o farfurie. Se freaca laptii intr-un castron cu o lingura de lemn adaugand mustarul. Uleiul se pune putin cate putin , ca la o maioneza. Se subtiaza cu otet. Se toarna sosul peste peste . punand imprejur masline desarate , salata de cartofi , salata verde.

Pofta buna!

Tags:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Salata de scrumbii sau de cherci , cu cartofi

Ingrediente:

1 scrumbie mijlocie

600 gr cartofi

2 cepe mijlocii

1 lingurita otet

2 linguri ulei

cateva masline

Mod de preparare:

Se curata scrumbia ; se spala si se lasa cateva ore in apa rece, ca sa se desareze. Se taie bucati . Se pregateste o salata de cartofi , se asaza intr-o farfurie si deasupra se pun bucatile de scrumbie. Se pun imprejur felii de ceapa taiata subtire si masline . Salata este mai gustoasa daca se pregateste cu o ora , doua inainte da a fi servita. La fel se pregateste si din cherci.

Pofta buna!

Tags:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Rosii umplute cu peste

Ingrediente:

12 rosii mijlocii

bucatele de peste fiert

3-4 ciuperci

sare

piper

putin otet

Pentru maioneza:

1 galbenus

1 lingurita mustar , 50 gr ulei

Mod de preparare:

Se pregatesc rosiile , se taie un capac, se scobesc. Se lasa sa se scurga dupa ce s-a pus sare , piper , otet. Se taie marunt pestele fiert , se amesteca in apa cu sare . Se umplu rosiile scurse , se pune peste fiecare o felie de ciuperca si se asaza pe farfurie cu frunze de patrunjel verde imprejur.

Tags:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Rosii umplute cu carne si ciuperci

Ingrediente:

12 rosii mijlocii

putina carne de pasare fiarta sau fripta

3-4 ciuperci

sare

piper

putin otet

Pentru maioneza:

1 galbenus

1 lingurita mustar

50 gr ulei

Mod de preparare:

Se pregatesc rosiile , se taie un capac, se scobesc. Se lasa sa se scurga dupa ce s-a pus sare , piper , otet. Se taie marunt un rest de carne de pasare , fiert sau fript , se amesteca in apa cu sare . Se umplu rosiile scurse , se pune peste fiecare o felie de ciuperca si se asaza pe farfurie cu frunze de patrunjel verde imprejur.

Tags:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Rosii portugheze cu orez

Ingrediente:

12 rosii mijlocii

2 ardei

100 gr orez

sare

piper

cateva frunze de salata verde.

Ingrediente ptĀ  maioneza:

1 galbenus

1 lingurita mustar

50 gr ulei

Mod de preparare:

Se aleg rosii mijlocii , se taie un capac , se scobesc. Se presara sare , putin otet si se lasa la o parte , sa se scurga. Se fierbe in apa 100 gr de orez ; se scurge bine si se amesteca cu doua linguri de maioneza pregatita cu mustar si cu doi ardei copti , taiati marunt. Se umplu rosiile , se asaza pe farfurie , cu salata verde sau cu frunze de patrunjel imprejur

Pofta buna!

Tags:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Oua cu maioneza

Ingrediente:

6 oua

2 galbenusuri

1 lingurita mustar

100 gr ulei

1 lingura smantana

un varf de lingurita sare

2-3 masline sau putina salata verde

Mod de preparare:

Se fierb ouale tari. Cand s-au racit se curata de coaja si se taie in doua in lung. Se asaza pe o farfurie cu galbenusul in jos si se toarnna deasupra un strat de maioneza pregatita cu mustar , la care s-a adaugat o lingura buna de smantana. Pe fiecare ou se asaza o frunzulita de salata verde sau frunze de patrunjel , ori bucatele de masline.

Pofta buna!

Tags:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
 Page 62 of 63  « First  ... « 59  60  61  62  63 »