Oua rascopite cu sos picant

Ingrediente:

6 oua,

2 galbenusuri

1 lingurita mustar

100 gr ulei

2 castraveti murati in otet

un varf de lingurita sare

Mod de preparare:

Se fierb ouale tari. Cand sunt reci , se curata de coaja , se taie felii rotunde si se asaza pe o farfurie unele peste altele. Separat se face un sos de mustar cu ou astfel: se pun intr-un castron o lingurita de mustar , galbenusurile crude si un praf de sare. Se freaca cu o lingura de lemn pana s-a amestecat oul cu mustarul , apoi se adauga putin cate putin ulei. Cand sosul este gata , se adauga 2-3 castraveti in otet si capetele de albus rascoptĀ  , toate taiate foarte marunt. Se potriveste de sarat si de acru. Este bine ca sosul sa fie putin mai sarat. Acest sos se toarna peste feliile de ou asezate in farfurie , iar imprejur se pun foi de salata verde si felii de ridichi. In sos se poate adauga si putin otet

Tags:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Oua umplute cu ficat

Ingrediente:

6 oua,

100 gr ficat de gasca ,

o lingurita unt proaspat

cateva frunze de salata verde

Mod de preparare:

Se fierb ouale tari , se curata si se taie in doua in lungime . Se scot galbenusurile , se trec prin sita si se freaca cu ficatul de gasca fiert. Se adauga untulĀ  ,se potriveste cu sare. Cu aceasta compozitie bine frecata se umplu jumatatile de ou cu varf si se asaza in farfurie pe un strat de salata verde taiata cu taieteii.

Pofta buna!

Tags:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Oua umplute cu pasta de peste

Ingrediente:

-6 oua ,

-50 gr unt ,

-1 lingurita pasta de peste (anchois) ,

-cateva frunze de salata verde

Preparare:

Se fierb ouale tari. Dupa ce s-au racit , se curata si se taie in lung. Se scoate cu grija galbenusul din albus, fara ca albusul sa se rupa. Galbenusurile se pun intr-un castron si se adauga untul si o lingurita de pasta de peste ce se cumpara gata preparata. Se freaca totul bine pana ce se obtine o pasta omogena cu care se umplu albusurile. Se asaza pe o farfurie si se pun imprejur frunze de salata verde.

Tags:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Creveti in sos picant de citrice

creveti

Ingrediente:
1/3 cana de ulei de masline + 1 lingura ulei de masline ( cantitati separate)
1/3 cana suc de portocale
2 lingurite coaja de portocala
1 lingurita suc de lamaie
1/2 lingurita sare
1/4 lingurita piper rosu ( fulgi sau macinat)
1/4 lingurita praf de chili ( se poate inlocui cu ardei rosu iute macinat foarte fin, boia de ardei iute)
1/4 lingurita chimion macinat ( chimen)
200-300 gr. creveti mari, decorticati si curatati de intestine ( se ia o scobitoare si se inteapa capatul rotund in partea superioara, de-a lungul corpului; intestinele au o culoare maronie, daca crevetii sunt fierti se vad prin pielea subtire si roz-transparenta)

Mod de preparare:

Se amesteca 1/3 cana de ulei de masline cu 3 lingurite suc de portocale, coaja de portocala, sucul de lamaie, sarea, piperul, chimenul, praful de chili. Adauati crevetii si lasati la marinat timp de 10 minute.

Intr-o tigaie cu marginea inalta topiti untul si restul uleiului de masline. Scoateti crevetii din sosul marinat si adaugati in uleiul incins. La foc potrivit, prajiti crevetii aproximativ 2 minute pe fiecare parte. Scoateti crevetii din tigaie si asezati-i pe farfuria din care vor fi serviti.

In aceeasi tigaie in care ati facut crevetii, peste uleiul ramas, adaugati sosul marinat si restul de suc de portocala. Aduceti la temperatura de fierbere si mentintei pe foc iute timp de 2 minute.

Adaugati sosul astfel pregatit peste creveti.

Crevetii se pot combina cu asparagus gatiti in abur, paine prajita, paste.

Ca bautura, recomand urmatoarele:

1. Corona cu lamaie – se taie o felie de lamaie si apoi se taie in jumatate, se introduce pe gatul sticlei sau in pahar ( daca berea bea din pahar)

2. Salitos Mojito ( mojito: rom alb, lime, menta)

3. Vin alb dulce sau demidulce ( se serveste rece), cu sau fara gheata.

Pofta buna!

Tags:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Hello world!

Welcome to WordPress. This is your first post. Edit or delete it, then start blogging!

Tags:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS
 Page 63 of 63  « First  ... « 59  60  61  62  63