Muraturi asortate

        Ingrediente:         diverse legume         Mod de preparare:         Amestecul de legume se poate alcatui dupa plac; de obicei se face din        castraveti, patlagele necoapte, ardei grasi lungi si pepeni mici verzi.        Daca se adauga pastai de fasole, acestea trebuie fierte. Morcovii […]

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Conopida conservata

        Ingrediente:         conopida, suc de rosii, sare         Mod de preparare:       Desfaceti in buchetele conopida alba si deasa, pe care o fierbeti 10        minute in apa clocotita si putin sarata. Separat, treceti rosii prin        separatorul de seminte. Fierbeti in clocote 10 minute […]

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Ardei pentru umplut

             Ingrediente:       3 kg de ardei, 2 kg de rosii, frunze de telina si patrunjel, 2-3 radacini        de hrean, sare         Mod de preparare:       Spalati bine ardeii, curatati-i de cotoare si lamelele albe, opariti-i 2        minute in apa clocotita si putin […]

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Ardei grasi (gogosari) umpluti cu varza alba

  Ingrediente: 1-1,5 kg ardei grasi mai mici (20-25 bucãþi la 1 kg) sau gogoºari,  circa 2 kg varzã curãþatã, tãiatã, circa 1/2 kg morcovi ºi rãdãcinã de þelinã  (curãþaþi ºi apoi cîntãriþi), 600 ml apã, 400 ml oþet, sare, zahãr, piper, 150 g  hrean.  Mod de preparare: Ardeilor li se taie un capac. Se […]

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Castraveciori murati , castraveti murati

        Ingrediente:       castraveti mici, frunze de visin, marar uscat, ardei iute, radacini de        hrean, otet, sare, boabe de mustar         Mod de preparare:      Se aleg castravetii cei mai mici, verzi, fara pete, neloviti. Se spala        bine in apa proaspata si se sterg cu […]

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